پزشکی و سلامت

صنعت شکر و تلاش برای انحراف افکار عمومی

نوشته شده توسط تیم تحریریه علمنا

تحرک کم به گفته اغلب متخصصان سلامت عامل اصلی ریسک ابتلا به بیماری هاست. تعداد پژوهش هایی که در این زمینه به نتیجه واحد رسیده اند به قدری زیاد است که در صحت آنها هیچ تردیدی باقی نمی گذارد. همچنین بر اساس گزارش های نهادهای بین المللی هیچ تردیدی نیست که بسیاری از مردم؛ خواسته یا ناخواسته یک سبک زندگی کم تحرک را انتخاب کرده اند. کم تحرکی دلیل بروز بیماری هایی از قبلی چاقی مفرط و اضافه وزن به شمار می رود. چاقی با بسیاری از بیماری های دیگر نیز ارتباط مستقیم دارد. دلیل آن هر چه باشد ازفاکتورهای ژنتیکی یا استرس گرفته یا  پرخوری و گرفتن کالری زیاد در رژیم غذایی عامل بروز بسیاری از مشکلات جسمی انسان است. مساله ای که به یکی از چالش های مهم سازمان های بهداشت و سلامت دنیا تبدیل شده است.
در این بین طبیعتا مصرف شکر نیز نقش مهمی بازی می کند. اما آیا شکر به راستی یک عامل افزایش دهنده ریسک ابتلا به بیماری هاست. چیزی که نه علاقمندان به طعم شیرین علاقه مند به شنیدن آن هستند و نه صنایع قند و شکر. در  دهه های اخیر از سوی صنایع غذایی تلاش بسیاری شده است تا محصولات غذایی سالم به نظر برسند. مشکل مشابهی  که بر سر راه صنایع دخانیات در سراسر دنیا قرار دارد. البته صنایع دخانیات به دشواری می توانند افکاری عمومی را قانع کنند که سیگار برای سلامتی بی ضرر است. پاوول تاکر Paul Thacker در ژورنال پزشکی بریتانیا از مساله روزنامه نگاران حیطه پزشکی و علم توسط کوکاکولا نوشته است. کوکاکولا حامی کنفرانس هایی در دانشگاه کلورادو Colorado شده که جامعه هدف آن روزنامه نگاران است. این کنفرانس ها با هدف شکل دادن اذهان عمومی درباره این مساله است که ریسک و خطر برای سلامتی بیشتر از کم تحرکی بر می آید و نه از مصرف شکر. به عبارت ساده تر هدف اصلی این کنفرانس آنگونه پاول تاکر می گوید انحراف افکار عمومی از مساله مضرات شکر است.  کوکاکولا تلاش دارد که کم تحرکی را به عنوان عامل اصلی چاقی جلوه دهد. شکر هم می تواند عامل بروز چاقی و همچنین مضر به حال سلامتی باشد اما صنایع تلاش دارند که ذهنیت  روزنامه نگاران علمی را به صورتی شکل دهند که در برابر حمایت  مالی صنایع از چنین کنفرانس هایی سکوت کنند. روزنامه نگاران علمی باید از افتادن در چنین دام هایی پرهیز کنند و دست کم در خصوص آنها شفاف سازی کنند. اهداف و نیات برگزاری این کنفرانس  ها از سوی دانشمندان دخیل در دانشگاه کلورادو مورد مخالفت قرار نگرفته است. برای مطالعه بیشتر می توانید متن مقاله مذکور را در این لینک  پیدا کنید.

درباره نویسنده

تیم تحریریه علمنا

دیدگاه شما چیست